アフタヌーンティーに乗せるスイーツは何にしたらいいのかお悩みの方に

おうちで気軽に楽しめるアフタヌーンティーレシピをご用意いたしました。

ぜひ当店のケーキスタンドに合わせて心ときめくアフタヌーンティーを作ってみませんか？

--6つのレシピ--
●ミニスコーン　●ミニフルーツタルト　●フルーツゼリー
●ミニガトーショコラ　●チョコプチシュー　●ミニキッシュ

作り方

①  ボウルに小麦粉、砂糖、ベーキングパウダー、塩を入れて混ぜ合わせる。

②  小さく切った無塩バターを加え、バターの固まりが粉チーズのようになるまでフードプロセッサーにかけるか、手で擦りあわせるようにして混ぜる。

③  牛乳４０㏄(５㏄は残しておく)を加えて軽く混ぜ、捏ねずに生地を押すようにしてひとまとめにする。(捏ね過ぎるとグルテンが出て固くなってしまうので注意)

④  綿棒で約２㎝の厚さに伸ばし、半分に切って重ねるのを３回繰り返す。

⑤  型で抜き、クッキングシートを敷いた天板に並べて、残しておいた牛乳を生地の表面に塗る。

⑥  ２００℃に予熱したオーブンで１２分焼く。

お好みでクリームやジャムを添えます。

(※)クロテッド風クリームの作り方　　スコーンとフルーツタルトに使用します

材料

　生クリーム　　　　　　５０㏄

　砂糖　　　　　　　　　大さじ１

　クリームチーズ　　　　５０g　(常温に戻しておく)

　レモン汁　　　　　　　小さじ１

作り方

①  ボウルに生クリーム、砂糖を入れてホイップする。

②  ホイップクリームにクリームチーズとレモン汁を混ぜ合わせる。

作り方

①  タルト型にクロテッド風クリームを絞る。

②  カットしたフルーツとハーブをトッピングする。

作り方

①  鍋に水、グラニュー糖、レモン汁を加えて火にかける。

②  グラニュー糖が溶けたら火を止めて、ふやかしておいたゼラチンを加える。

③  器に流し込み、冷蔵庫で２時間以上冷やし固める。

④  ゼリーをフォークなどで粗くほぐす。

⑤  器にゼリーを盛り付け、小さく切ったフルーツをのせてハーブを飾る。

作り方

①  耐熱ボウルに小さく割った板チョコと生クリームを入れ、６００Ｗのレンジで１分加熱し混ぜ合わせる。※オーブンを１７０℃に予熱する。

②  ①に卵黄を加えてよく混ぜ、純ココア、薄力粉、ラム酒を加える。

③  卵白にグラニュー糖を加えてハンドミキサーで泡立て、メレンゲを作る。

④  メレンゲと③を混ぜ合わせ、マフィン型に流し入れる。

⑤  １７０℃のオーブンで２０分焼く。

⑥  焼きあがったら粗熱をとり、ラップに包んで冷蔵庫で冷やす。

⑦  純ココアを茶こしでふりかけ、６等分にカットする。

作り方

①  チョコレートを細かく刻んでボウルに入れる。

②  湯煎でチョコレートを溶かす。(レンジでもＯＫ)

③  シュークリームの上の部分にチョコレートをつける。

④  チョコレートが固まる前にトッピングを飾る。

作り方

①  解凍したパイ生地を４等分に切り、綿棒で伸ばしてプリン型(マフィン型でもＯＫ)に敷く。

②  パイ生地にフォークで数か所穴をあけてアルミホイルを敷き、重石をのせて１８０℃に予熱したオーブンで１０分焼く。

③  玉ねぎは薄切りに、人参は千切りにする。ほうれん草は２～３㎝幅に切る。

④  フライパンにバターを入れ、野菜とベーコンを炒め、しんなりしたらほうれん草を加える。

⑤  ボウルに生クリームと卵、粗熱をとった野菜、塩、ブラックペッパー、ナツメグを加えて混ぜる。

⑥  パイ生地に流し込み、チーズをのせたら１８０℃に予熱したオーブンで１５分焼く。

⑦  冷めたら型から外して4等分に切る。